I VINI
Brezza di Terra
Nel vigneto la brezza di terra arriva al tramonto, la terra sprigiona l'energia catturata durante il giorno.
ROSSO IGT TOSCANA
ANNATA 2022
VITIGNO: Sangiovese e Cabernet Sauvignon
RACCOLTA E VINIFICAZIONE: manuale in cassette. Diraspatura e pigiatura leggera nella giornata di raccolta. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni. Macerazione in vasca d'acciaio per 15gg., segue torchiatura leggera e altri 5gg. di fermentazione.
AFFINAMENTO: 8 mesi barrique di rovere francese, segue affinamento in bottiglia.
Vino non filtrato 13% vol.
Brezza di Terra
PRECEDENTI ANNATE
ANNATA 2020
AFFINAMENTO: 12 mesi barrique di rovere francese, segue affinamento in bottiglia. 14% vol.
ANNATA 2019
AFFINAMENTO: 12 mesi barrique di rovere francese, segue affinamento in bottiglia. 14% vol.
Brezza di Mare
Nella tarda mattinata quando il sole è ancora a picco la vite si ferma, e ora, per alleviare la calura, arriva come un dono la brezza di mare.
VERMENTINO IGT TOSCANA
ANNATA 2022
VITIGNO: Vermentino e Sauvignon
RACCOLTA E VINIFICAZIONE: manuale in cassette. Diraspatura e pigiatura leggera nella giornata di raccolta. Macerazione con lieviti autoctoni in vasca d'acciaio per 2gg., segue torchiatura leggera. Fermentazione in anfora di gress per 30gg.
AFFINAMENTO: 6 mesi in anfora, segue affinamento in bottiglia.
Vino non filtrato 12% vol.
Brezza di Mare
PRECEDENTI ANNATE
ANNATA 2020
AFFINAMENTO: 6 mesi in anfora, segue affinamento in bottiglia.
12% vol.
ANNATA 2019
AFFINAMENTO: 6 mesi in anfora, segue affinamento in bottiglia.
12,5% vol.
Nuvole in Maremma
Le nuvole, come viaggiatori instancabili, come seminatori di ogni seme, portano alla vite l'acqua e la vita.
Nuvole in Maremma esprime questo viaggio
BIANCO IGT TOSCANA
ANNATA 2022
VITIGNO: Trebbiano e Malvasia bianca
RACCOLTA E VINIFICAZIONE: manuale in cassette. Diraspatura e pigiatura leggera nella giornata di raccolta. Macerazione con lieviti autoctoni in anfora per 7gg., segue torchiatura leggera. Fermentazione in anfora di cotto per 30gg.
AFFINAMENTO: 6 mesi in anfora, segue affinamento in bottiglia.
Vino non filtrato 11,5% vol.
Nuvole in Maremma
PRECEDENTI ANNATE
ANNATA 2021
AFFINAMENTO: 6 mesi in anfora, segue affinamento in bottiglia.
13% vol.
ANNATA 2020
AFFINAMENTO: 6 mesi in anfora, segue affinamento in bottiglia.
11,5% vol.
ANNATA 2019
AFFINAMENTO: 8 mesi in acciaio, segue affinamento in bottiglia.
12% vol.
Sole di Maremma
Sole, energia cosmica, luce, forza, vita, tutto questo concentrato nel sole di Maremma.
ROSSO IGT TOSCANA
ANNATA 2022
VITIGNO: Sangiovese, Syrah, Aleatico
RACCOLTA E VINIFICAZIONE: manuale in cassette. Diraspatura e pigiatura leggera nella giornata di raccolta. Macerazione con lieviti autoctoni in anfora per 7gg., segue torchiatura leggera. Fermentazione in anfora di cotto per 30gg.
AFFINAMENTO: 8 mesi anfora, segue affinamento in bottiglia.
Vino non filtrato 12% vol.
Sole di Maremma
PRECEDENTI ANNATE
ANNATA 2021
AFFINAMENTO: 6 mesi in anfora, segue affinamento in bottiglia.
13% vol.
ANNATA 2020
AFFINAMENTO: 6 mesi in anfora, segue affinamento in bottiglia.
11,5% vol.
ANNATA 2019
AFFINAMENTO: 8 mesi in acciaio, segue affinamento in bottiglia.
12% vol.
Oltre il Mare
Il vino come un viaggiatore errante. Come un messaggero in bottiglia che percorre spazi e tempi sconosciuti, oltre il mare. Prima o poi arriva e dona i segreti della sua terra, dalla terra al bicchiere, all'anima.
BIANCO IGT TOSCANA
ANNATA 2022
VITIGNO: Sauvignon
RACCOLTA E VINIFICAZIONE: manuale in cassette. Diraspatura e pigiatura leggera nella giornata di raccolta. Macerazione con lieviti autoctoni in vasca d'acciaio per 2gg. Segue torchiatura leggera. Fermentazione in vasca d'acciaio per 10gg.
AFFINAMENTO: Primo affinamento 4 mesi in vetro. Segue aggiunta di mosto Sauvignon, e seconda fermentazione e affinamento in bottiglia per 4 mesi.
Vino non filtrato 11,5% vol.
Oltre il Mare
PRECEDENTI ANNATE
ANNATA 2020
VITIGNO: Sauvignon
RACCOLTA E VINIFICAZIONE: manuale in cassette. Diraspatura e pigiatura leggera nella giornata di raccolta. Macerazione con lieviti autoctoni in vasca d'acciaio per 2gg. Segue torchiatura leggera. Fermentazione in vasca d'acciaio per 10gg.
AFFINAMENTO: Primo affinamento 4 mesi in vetro. Segue aggiunta di mosto Sauvignon, e seconda fermentazione e affinamento in bottiglia per 4 mesi.
Vino non filtrato 12% vol.
